Основные правила техники безопасности при работе на складе

Соблюдаешь правила техники безопасности??? | Автор топика: Katresha

Техника безопасности в цехах
ПОП разрешается вводить в эксплуатацию только при полном соблюдении санитарных норм технической оснащённости постановленной по вопросам О.Т.

и Т.Б. противопожарной безопасности предприятия.

Все работающие должны знать правила техники безопасности, производственной санитарии. К работе допускаются лица, сдавшие экзамены по технике безопасности и зачёт по санитарии, перед поступлением на работу и вводный инструктаж непосредственно на рабочем месте, а затем периодически, не реже 1 раза в год.

При монтаже, эксплуатации, ремонте электрического, механического и холодильного оборудования необходимо соблюдение правил технических эксплуатаций к безопасности обслуживания.

Всё оборудование должно содержаться в исправном состоянии и в санитарном состоянии. Провода и кабеля к переносному электрическому оборудованию не должны касаться влажных и горячих поверхностей.

На ПОП случаи травматизма связаны с процессом приготовления пищи, к травматизму относят: ожоги, порезы при измельчении продуктов, травмы при работе на неисправном оборудовании без поражений опасных мест и заметного заземления.

Т.Б. во избежание несчастных случаев на ПОП

I. Перед началом работы.

1. Одеть спецодежду, волосы убрать под головной убор, рукава должны быть застёгнуты на кисти рук, надеть удобную обувь.
2. Привести в порядок рабочее место, не заграждать проходы.
3. Осмотреть инвентарь и убедиться в его исправности.
4. При осмотре оборудования проверьте:
а) правильность сборки;
б) надёжность крепления машин;
в) наличие и исправность заземления;
г) исправность пускорегулирующего устройства;
д) наличие и исправность ограждения.
5. Ремонт машины могут производить только квалифицированные рабочие. Самому ремонт производить запрещено.

II. В о время работы:
1. Не трогать устройства машины, с которым не знакомы.
2. Пуск и установку электродвигателя при загрузке продуктов в сменном механизме изменять запрещено.
3. Оставлять работающую машину или сменный механизм без присмотра запрещается.
4. Все работающие механизмы и машины вне рабочее время должны быть выключены от электросети в положении “выключено”.
5. Запрещается работать со снятой загрузочной воронкой.
6. Разделку мороженого мяса производить после оттаивания.
7. При работе на тепловом оборудовании строго соблюдать правила. Необходимо, чтобы поверхность жарочной плиты была ровной без трещин.
8. Не ставить в духовку протвени не соответствующие размерам духовки.
9. Крышки варочных котлов, кастрюль и другой посуды с горячей пищей, открывать запрещено.
10. Не браться за горячую посуду голыми руками, использовать полотенца.
11. Посуду с пищей, после её обработки, поставить на удобную, устойчивую подставку.
12. Принимать меры к уборке промытой жидкости жира, уроненных на пол продуктов.
13. Для вскрытия тары пользоваться инструментом, предназначенным для этого.
14. При переноске грузов установлены следующие нормы: для женщин – 20кг, для мужчин – 50кг.
15. Работу производить на оборудовании с электрическим обогревом стоя на электрическом коврике.
16. При работе на оборудовании с газовым обогревом нужно помнить, что газ взрывается.
Поэтому перед зажиганием горелки необходимо проверить – нет ли запахов газа в помещении.
17. Проверяй тягу, положение кранов на секторе, все пускорегулирующие устройства.
18. Запрещается работать на оборудовании включённом в электросеть, зажигать спички, включать электроосвещение при наличии запахов газа.
19. Не запрещается работать на оборудовании с неисправной автоматической регулировкой.
20. Газовое устройство необходимо содержать в чистоте.
21. Запрещается останавливать работающую газовую аппаратуру без присмотра.
22. При наличии запаха газа немедленно сообщить в аварийную службу (04) для устранения аварии.


Вот такие нехитрые правила еще давным-давно были написаны мудрыми дядьками и тетьками с целью обеспечения нашей с вами безопасности

Сергей (Shiori) да все это почти фуфло, если их соблюдать скорость работы падает вдвое....да и никкое поп щас не будет держать такого нежинку...

Варвара (Atsushi) На самом деле, особенно если ты человек новый! Начнешь кому-то из старых поваров говорить, типа, "Вы что? Да так нельзя! А как же ТБ? ! " тебя пошлют далеко и надолго!

Денис (Mela) Блин, да я с вами согласен, просто придумалась тема для обсуждения именно такая... А вот интересно, в советские времена, когда везде висели плакаты соответствующего содержания, у поваров было такое-же мнение на этот счет? ;о)

Денис (Mela) Я вот о чем подумал... Тема обсуждения не совсем верна. Хрен с ним, соблюдаем или не соблюдаем... ХОТЬ КТО-НИБУДЬ ПРОЧИТАЛ ПЕРВОЕ СООБЩЕНИЕ В ЭТОЙ ТЕМЕ ПОЛНОСТЬЮ??? ОТ НАЧАЛА И ДО КОНЦА??? Даже я, если честно, только начало и конец...

Александр (Cope) Я только начал читать, меня аж всего затрясло, хоть я и закончил лицей 4 года назад, всё равно чё то как то не приятно, на душе становится......=)))))))))))

Евгений (Phelan) ГДЕ ТЫ ЭТО "ВЫКОПАЛ"????

Денис (Mela) Да фик знает, на необьятных просторах паутины... Вот только плакаты не могу найти по тб древние... Может, кто скинет в альбом, если есть???

Сергей (Shiori) не осилил))))

Ebru  Не, никак че-то))

Сергей (Shiori) Я не дочитал.Соблюдай не соблюдай рано или поздно эта штука до тебя дотянется.

Антон (Domeczka) слишкам многа букав )) не осилил даже первого абзаца...

Ванька (Kakubha) ты что какая техника безопастности-это не серьёзно!!!!!!!!!!!!!

Елена (Einmyria) нам про нее даже и не рассказывали... как работать и разбирать мне показал шеф-повар... олин раз... и все... теперь это уже привычное дело... и когда приходит новый сотрудник... первым делом обучаешь, как к нему подойти... с какой стороны... что нужно делать... из 15 штатных сотрудников... из девочек разбирают двое из мальчиков 2... остальные бояться снимать лезвие... как то шеф оговорился, что при работе с этой чудо-машиной... мы должны были пройти тренинг... но вот уже почти 1, 5 года и без него обходимся... главное... пальцы не сувать куда нинадо!!!

Владимир (Sophronius) я не дочитал, но правила ясны-смотри в оба, руки то не казенные.

Александр (Cope) Нееееее фуфло в 1-ю очередь ресторан нарушает технику безопастности, а ты выживаеш в условиях который МУ... Шеф повар создал......

Василий (Hanelle) ага)))

Яков (Adlai) да техника безопасности везде отсутствует и йух забиваем сами

Андрей (Jarith) эту жесть в путяге учить заставляли, да прижелании я и сам могу на любое оборудование накарябать ток нахрена? никто, никогда (даже в Сов время) их НЕ соблюдал, да и делать это врядли будет - кому нужен лишний геморрой? будто без него запар не хватает

Ринат (Othelia) у меня своя техника, а эту читать не стал какаято она не такая =)) сам придумал ? =)))

Tags: Основные правила техники безопасности при работе на складе

Требования безопасности при проведении работ на высоте

техника безопасности при работе в горячем цеху | Автор топика: Владислав

Надежда Правила техники безопасности при работе в горячем цехе

Работники предприятия допускаются к работе только после прохождения инструктажа. По характеру и времени проведения различают инструктажи:
1. Вводный инструктаж – знакомит работников с основами законодательства о труде, правилами внутреннего распорядка, с основными правилами производственной санитарии и технике безопасности с учётом всех особенностей данного производства, правилами оказания первой помощи при несчастных случаях.
2. Первичный инструктаж на рабочем месте – производят все вновь принятые на предприятие, переводимые из одного подразделение в другое, учащиеся, студенты, прибывшие на производственное обучение или практику, работники, выполняющие новую для них работу.

3. Повторный инструктаж – проводится 1 раз в 3 месяца. Цель этого инструктажа – проверка и повышение уровня знаний правил и инструкций по охране труда.

4. Внеплановый инструктаж проводят при:
- изменение правил по охране труда;
- изменения работниками требований безопасности труда;
- перерыв в работе.
5. Текущий инструктаж – проводят перед производством работ повышенной опасности, на которое оформляется перед допуском.

Перед началом работы: Надеть спецодежду, волосы убрать под головной убор, рукава должны быть застёгнуты на кисти рук, надеть удобную обувь.
Привести в порядок рабочее место, не заграждать проходы.
Осмотреть инвентарь и убедиться в его исправности.
При осмотре оборудования проверьте:
а) правильность сборки;
б) надёжность крепления машин;
в) наличие и исправность заземления;
г) исправность пускорегулирующего устройства;
д) наличие и исправность ограждения.

Ремонт машины могут производить только квалифицированные рабочие. Самому ремонт производить запрещено.

Во время работы:

Не трогать устройства машины, с которым не знакомы.
Пуск и установку электродвигателя при загрузке продуктов в сменном механизме изменять запрещено.
Оставлять работающую машину или сменный механизм без присмотра запрещается.
Все работающие механизмы и машины вне рабочее время должны быть выключены от электросети в положении «выключено» .
Запрещается работать со снятой загрузочной воронкой.
Разделку мороженого мяса производить после оттаивания.
При работе на тепловом оборудовании строго соблюдать правила. Необходимо, чтобы поверхность жарочной плиты была ровной без трещин. Не ставить в духовку протвини не соответствующие размерам духовки.

Наталия гугли