Как лучше сделать сеновозку к мотоблоку

Как делают сосиски

Оригинал взят у olga_krav4enko в Экскурсия в мясной цех гипермаркета ГлобусВ воскресенье я побывала на экскурсии в мясном цехе гипермаркета Глобус.
Надо сказать, что шла с ожиданием увидеть нечто ужасное.

Трудно себе представляла, что именно это должно быть, но внутренняя уверенность была.
Фотографировать разрешили, но немного и аккуратно. Конкуренция, понятно.
Рецептуры мясных изделий - российские, чешские и немецкие.

Нас нарядили в шапочки, бахилы и одноразовые халаты.
Мясной цех находится прямо в гипермаркете, поэтому на прилавки поступает свежайшая продукция.
Начальник мясного производства Алексей провел для нас интересную увлекательную экскурсию. Сам он начинал с самой низкой ступени - должности обвальщика, а сейчас вот занимает уже такую ответственную должность. Знает все этапы переработки от приемки туши до спроса клиентов на те или иные виды мясной продукции.
1 этап. Приемка

Закупают баранину, свинину, телятину и говядину у российских производителей. Очень строгий контроль качества. Если, например, привезли свинину с чуть большей прослойкой жира, чем нужно - всю партию заворачивают восвояси.
Разумеется, в приемке участвует и ветеринарный врач.
Все сырье должно приезжать уже с готовыми сертификатами. Проверяют мясо даже на африканскую чуму.
Обязательно при приемке замеряется температура внутри туши, она должна быть 0-4*, т.е. мясо - охлажденное.
2 этап. Разделка туши, обвалка
Здесь происходит, как понятно из названия этапа, разделка туши.
Это тяжелый физический труд. За день приходится разделать огромное количество мяса.
И самые лучшие кусочки немедленно поступают на прилавок гипермаркета.
3. Этап жиловки
Здесь освобождают мясо от мелких жил, соединительной ткани.
А вот таким лезвием режут ребра. Лезвия заменяются ежедневно на новые, почему-то их не затачивают.
А вот камера хранения сырых полуфабрикатов:
Затем идем в цех, где делают фарш. Огромная мясорубка -куттер перемалывает сырье:
В контейнерах рядом стоят перемолотое мясо и шкурная эмульсия, которая дает клейкость и вязкость колбасным изделиям.
Тут же машина по отделению шкуры от сала.
Следующий цех на нашем пути - изготовления полуфабрикатов.
Мы увидели, как делают сосиски.
На специальную насадку -вакуумный шприц- одевают кишку, и машинка заполняет ее фаршем.
Сосиски здесь делают и в натуральной, и в искусственной оболочке.
И вот они, уже привычные нам сосиски.
Идем дальше: в следующем помещении находится несколько огромных печей, которые, собственно, и готовят мясные продукты для потребителей. Эти печи варят, коптят, сушат и т.д. Естественно, они все программируемые. По окончании программы печь подает сигнал и дверца открывается. Как в сказке.
А потом оттуда можно доставать вкуснейшие сосиски, колбаски или другие деликатесы.
Коптят, кстати, только на буковом брусе. Он не дает сажи.
Срок годности всей продукции - 3 дня. Но обычно на прилавки поступает каждый день свежайшая продукция. На 3 дня залеживаться ей не дают покупатели.
Нас угостили сосисками с пылу, с жару. Какие же вкусные!!!
Я после экскурсии пошла и купила упаковочку домой :)
Ну и ужасов, которых я ожидала, не увидела. Везде чистота, НЕТ ЗААПАХА! Это меня просто сразило. Я обычно на мясной рынок зайти не могу от ....резкости запаха. Но тут его нет вовсе.
Все помещения моются с дезсредствами, для рук везде дезсредства с содержанием спирта.
Каждый работник после своей смены обязательно обрабатывает свое рабочее место из вот такого шланга, все вымывается дочиста.
Вот прямо очень приятно меня удивила эта экскурсия! И сосиски очень вкусные, да!
Tags: Владимирская область, колбаса, мясо

Tags: Как, лучше, сделать, сеновозку, к, мотоблоку

Пример как правильно заводить дизельный мотоблок. Большинство пользователей дизельных мотоблоков не прав...

САМОДЕЛЬНОЕ НАВЕСНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НА ...

Семья Бровченко. Как сделать самодельный прицеп к ...

Как сделать лучшую космическую выставку?

zelenyikot

Cейчас, на Бумстартере опубликован инициативный проект создания современной и красочной космической выставки, которая покажет Вселенную так, как никогда в России не показывали.
Инициаторы создания выставки "Пространство и Время" уже имеют опыт организации профильных и массовых фестивалей. Из тех, что я видел лично и неоднократно - это Geek Picnic. Не всегда он проходил гладко, но при всех его организационных накладках, он является самым массовым и, пожалуй, одним из самых интересных научно-технических фестивалей России. Там можно в неформальной обстановке пообщаться с космонавтом, поздороваться с настоящим киборгом или отдавить ногу роботу. Хотя, по моему опыту, пикники в Питере получаются насыщеннее и атмосфернее московских.
Еще попав впервые на Geek Picnic я заметил как ему не хватает космической составляющей. Кроме космонавта и, иногда, "Селенохода" нет больше ничего.
Теперь они решили это исправить.
Вдохновила на новую тематику мультимедийная выставка "Ван Гог. Ожившие полотна (Van Gogh Alive)" в центре дизайна Art Play.
Глядя на "ожившие" репродукции его полотен, не сложно представить как в той же роли смотрелись снимки с телескопа Hubble, панорамы Земли с МКС или Марса с Curiosity.
Добавить к ним, интерактива, современных наработок по виртуальной реальности, и чувство полного погружения будет обеспечено. Организаторы обещают информационные стенды и макеты космических аппаратов для любителей более классической выставочной программы. Выставка будет проходить тоже в Art Play два месяца, с марта по май, и будет приурочена к 55-й годовщине полета Юрия Гагарина.
Если получится, попробуем для них еще работоспособный "Луноход" добыть, корабль "Союз", современные скафандры и еще несколько экспонатов прошлого и настоящего отечественной космонавтики. Но тут многое от содействия Роскосмоса зависит.
От нас же зависит сколько денег удастся собрать на старт работ по выставке. Причем можно как просто поддержать начинание небольшим переводом, так и уже осуществить предзаказ билета или нескольких.
https://boomstarter.ru/projects/Miss_Frolova/interaktivnaya_vystavka_kosmos_prostranstvo_i_vremya
zelenyikot