Мотоблок ока 9 л с отзывы владельцев

Эксперименты с рисовой мукой | Автор топика: Jemila

Давно я хотела научиться лепить манты или пельмени из рисовой муки, но всё никак у меня не получалось правильное тесто. Пробовала и холодным методом, и заварным, тесто каждый раз крошилось и совершенно не хотело лепиться :( И вот когда я окончательно разочаровалась, мне попался на глаза довольно интересный рецепт японских моч. В тесто там добавляется крахмал, а также два вида рисовой муки – обычная и с повышенным содержанием клейковины. К тому же тесто не надо держать в теплом виде и торопиться лепить, чтобы оно не начало крошиться. Совершенно наоборот, его требуется полностью охладить. Описание мне понравилось, идея показалась заманчивой, и я пошла на кухню
Для 48 мочи нам потребуется:
Тесто:
• 100 гр. рисовой муки + 2 ст. л. для раскатки
• 40 гр. рисовой муки с повышенной клейковиной (gluant)
• Щепотка соли
• 200 мл. воды
• 25 гр. картофельного крахмала
Фарш:
• 150 гр. говядины
• 50 гр. хлебного мякиша
• 50 мл. молока
• 1 луковица, тонко нашинкованная
• ½ ст. л. Китайской приправы «пять специй»
• 2 ст.л. соевого соуса
Соус терияки:
• 100млю светлого соевого соуса
• 100 мл. мирина
• 30 гр. (2 ст.л.) сахара
Сначала замесим тесто. В кастрюле смешать рисовую муку, соль и клейкую рисовую муку. Тоненькой струйкой влить воду и тщательно размешать. Поставить на огонь, не переставая помешивать. Через некоторое время тесто станет плотным и начнёт отлипать от стенок, переложить его в чашку и охладить минут 5, чтобы рукам было не горячо касаться теста. Добавить крахмал, вымесить, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодное место минимум на 1 час.
Займёмся соусом терияки. Вскипятить вместе сою, мирин и сахар, помешивая, уварить 5-10 минут. Убрать на холод.
Фарш. Размочить хлеб в молоке, добавить мясо, лук и приправы.
Тесто разделить на 4 части, потом каждую разрезать ещё на 12.Обвалять каждый кусочек в рисовой муке, раскатать. В центр кладём чайную ложку фарша и формируем шарик.
Выложить мочи в пароварку, устланную бамбуковыми листьями или просто бумагой для выпечки и варить на пару 20 минут.
Подавать сразу же, вместе с соусом терияки.
Мои поправки
1. Меня не очень вдохновляла идея получить этакую котлету в тестяной оболочке, поэтому я пошла проверенным путём :) Вспомнив как мы лепили в Ташкенте корейские пегодя (их ещё называют пян-се), я заменила хлеб на тонко нашинкованную пекинскую капусту, которую следует хорошенько пажамкать с солью и слить выделившийся сок. К тому же решила на брать готовый фарш, а порубить сама отличный кусок шеи
2. Тесто получилось мягкое, но очень липучее и мне пришлось добавить муки и ещё раз хорошенько вымесить. Так же в процессе лепки хорошо обваливала в муке.
3. Не знаю почему, но у меня получилось не 48 мочи, а всего лишь 20. Наверное, их нужно делать очень маленького размера, как орешки. Но, так как моя начинка была совершенно иной структуры, чем в оригинальной рецепте, то я лепила размером побольше. Не стоит тесто раскатывать слишком тонко, как на обычные пельмени – оно рвётся. Я просто брала кусочек теста и разминала его в руках.
4. Вместо терияки я сделала соус для пигоди, а именно: столовую ложку семян кориандра растолочь в ступке, + 1 ст.л. пасты-пюре из острого красного перца + 5 ст.л. соевого соуса. Можно добавить свежей зелени кинзы и чеснока.
Получилось вкусно, съели всё, просили добавки. Но не скажу, что рецепт мне безоговорочно понравился. Так что я ещё в поисках :)
Приятного аппетита!

Tags: Мотоблок ока 9 л с отзывы владельцев

Мотоблок Ока// 9л.с.// лифановский мотор// отзыв

Уменьшение скорости движения мотоблока ока, каскад без особых затрат!!! | Автор топика: Наш

Уменьшение скорости движения мотоблока ока, каскад без особых затрат!!!

Владимир (Seito) 

Владимир (Seito) Протачиваем ручей переднего хода  только на таком шкиве  заводская проточка 54мм по глубине ручья протачиваем до 40мм правую щечку с 79 мм протачиваем до 60мм

Владимир (Seito) Устанавливаемые ремень 1150а

Сергей (Umiko) Делал я проточку ведущего шкива на каскаде особо ни чего не дало, если под копалку или картофелесажалку нужно делать уменьшитель хода, тогда будет результат,

Владимир (Seito) Для отвала зимой очень помогло он невыгребает из под себя тихонько  гребет результат ощутим да и с косилкой тише бегать

Алексей (Mundek) Владимир, по поводу проточки шкива: правая щечка, эт которая толстая? И ее как протачивать: под углом к дну шкива? Впрямую ведь не сделаешь. Если под углом, то тогда надо и левую щечку сгонять ко дну.

Владимир (Seito) Только правую к двигателю токарь делает клин резцом  так как надо

Владимир (Seito) Фото позже выложу